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    穗子是个有韧性的姑娘。

    她看好这个教授，就频繁往教授家里跑。

    她去人家从不空着手，带点她自己做的小吃。

    价格不贵，心意十足。

    老教授想拒绝，但穗子上来就放大招。

    打开饭盒盖，让老教授看到里面那汤汁油亮的炒肝。

    香味一散发出来，老教授就扛不住了。

    “你怎么会做这个？”

    “想着你在京城教书，或许会喜欢这口，就试着做做。”

    肝香肠肥，诱人的酱红色，满满一饭盒，用料十足。

    她这一碗，能顶外面卖的四碗，太舍得用料。

    老教授眸子暗了暗，压抑住那疯狂分泌的口水，强端起知识分子的派头说道：

    “一碗炒肝，就想收买我？”家乡哪儿都好，就是吃不到正宗的炒肝。

    眼前这一碗，俨然是十分正宗的。

    “您这渊博的学识是无价之宝，别说是一碗炒肝，就是整几家炒肝店，那也是换不来的，您尝尝看我做的好不好，明儿我再给你带焦圈过来。”

    “你这都是跟谁学的？”这都是京城小吃，本地即便是有，做得也不是那个味儿。

    穗子沉默少许。

    “小时候，我母亲喜欢做这些，我搬着小板凳坐在边上看。也没有刻意学，长大后自然就会了。”

    “那你母亲她——”

    “她是下乡过来的知青，祖籍是京城的。”

    “怪不得呢。”老教授听到知青俩字，脸色明显缓和了。

    “你为什么执着的让孩子学琴呢？国内现在学琴的人也不多，如果有天，孩子因为学了这些洋玩意，重复我和你母亲当年——”

    “不会的。”穗子打断，眼神坚定。

    “我们正在经历一段艰难的转型期，但我始终相信，我们脚下的这片故土会越来越好。国家现在提倡科教兴国，我们夜校的存在，不就证明了这一点？”

    “文化自信的实质是民族自信，我坚信，随着大国崛起，我们的文化终将以开放自信的姿态包容各种外来文化，因为我们民族自信了，我们的文化也不怕被外来文化吞噬。”

    老教授目瞪口呆。
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